Focaccia Genovese Classica “A Fügassa” all’olio d’oliva Altro simbolo della tradizione genovese, la «Fügassa» è un alimento di antiche tradizioni ed è uno degli street food per eccellenza. Golosa e pratica, ancora oggi viene preparata dai fornai a notte fonda così che...
Focaccia Genovese Cipolle La gustosa alle cipolle La variante con la cipolla della focaccia genovese è altrettanto famosa e caratteristica ed in origine veniva spesso consumata dai lavoratori del porto che necessitavano di un pasto sostanzioso. La cipolla bianca...
Focaccia Genovese Pomodorini Focaccia Genovese Pomodorini La sfiziosa ai pomodorini Così come per le altre focacce, l’impasto viene steso manualmente e ricoperto da deliziosi pomodorini tagliati a fettine prima di essere infornato. Il risultato è una focaccia sfiziosa...
Focaccia genovese Olive La saporita con Olive Taggiasche oppure Olive verdi Tradizionalmente nata per non sprecare ciò che rimaneva sul fondo del frantoio dopo la spremitura delle olive, questa deliziosa focaccia può essere prodotta in versioni differenti a seconda...
Focaccia Genovese Salvia La appetitosa con la Salvia Pianta tipica delle zone mediterranee, la salvia veniva utilizzata già nell’antichità per le sue molteplici proprietà terapeutiche; una volta approdata a Genova, qualcuno pensò di aggiungerla all’impasto della...
